طرز تهیه ۴ نوع فست فود سالم خانگی

روش تهیه همبرگر خانگی

درست کردن همبرگر در خانه کار نسبتا راحتی است. شما می‌توانید با گوشت، مرغ و یا سویا همبرگر را به دلخواه خود درست کنید. با این تفاوت که معمولا همبرگرهای شرکتی و یا رستوران‌ها، چربی نسبتا بالایی دارد اما شما می‌توانید با چربی کمتر آنها را درخانه درست کنید. برای تهیه طبق مراحل زیر پیش بروید:

تهیه همبرگر با گوشت یا سینه مرغ

• گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب با بافت صاف و یکدست و یا سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و خوب ورز دهید. آب پیاز باید گرفته شده باشد و با رنده‌ی سایز کوچک آن را رنده کنید.
• سیر خرد شده، نمک، فلفل و کمی جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید.
• سپس مواد را به صورت چند دایره در تابه گریل قرار دهید و اجازه دهید هر طرف آن 5 تا 6 دقیقه بپزد. می‌توانید از قالب‌های مخصوص هم استفاده کنید تا همبرگرها یکدست درست شوند.
• اگر تابه‌ی گریل ندارید، در یک ماهیتابه تفلون هم می‎‌توانید آنها را درست کنید، اما برای اینکه همبرگرها سالم‌تر تهیه شوند، فقط کمی ماهیتابه را چرب کنید و بعد هر طرف از همبرگر را برای مدت 5 تا 6 دقیقه با حرارت کم سرخ کنید.

درست کردن همبرگر با سویا

• برای درست کردن همبرگر با سویا ابتدا سویاها را در آب نسبتا گرم برای مدت 15 تا 20 دقیقه خیس کنید.
• بعد آنها را آبکش کرده و با کمی سس سویا، سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید.
• سپس همبرگرها را به همان شکل دایره‌ای در تابه تفلون که کمی چرب شده قرار دهید و هر طرف را 5 تا 6 دقیقه سرخ کنید.

طرز تهیه فلافل خانگی سالم و کم‌روغن

غذای محبوب دیگر فلافل است که معمولا همیشه داخل مقدار زیادی روغن سرخ می‌شود و با اینکه غذای خوشمزه‌ای است اما به‌دلیل چربی بالا و روغنی که چندین بار برای سرخ کردن مورد استفاده قرار می‌گیرد، غذای کاملا سالمی نیست. اگر فلافل دوست دارید و می‌خواهید با روش سالم‌تری آن را درست کنید، طبق مراحل زیر یک فلافل خانگی سالم و خوشمره خواهید داشت:

برای پخت فلافل در هواپز، کمی روغن به فلافل‌ها بپاشید و آنها را در دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید. در میانه‌ی زمان پخت، آنها را برگردانید.

نحوه استفاده از فر اجاق گاز

مطالعه راهنما

درست کردن کالباس خانگی سالم و رژیمی با مرغ

برای تهیه ابتدا مواد اصلی را با هم میکس کنید و سپس ادویه‌ها را اضافه کنید و مجدد کمی آنها را میکس کنید.

بعد مواد را در کاور کالباس یا روی سلفون بریزید و کامل آن را بسته‌بندی کنید.

سپس آن را در آب جوش قرار دهید تا به مدت 2 ساعت بپزد.

در نهایت یک روز بسته‌بندی کالباس را در یخچال قرار دهید و سپس می‌توانید آن را استفاده کنید.

طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ

برای درست کردن سوسیس خانگی سالم به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت یا مرغ چرخ‌کرده
• ادویه شامل نمک، فلفل، پاپریکا، زنجبیل و جوز هندی
• سیر رنده شده
• 1 عدد تخم‌مرغ
• روغن مایع به میزان 1 قاشق به ازای هر 250 گرم گوشت
• 4 قاشق آب یخ

برای تهیه ابتدا مرغ یا گوشت را مجدد 2 بار به همراه سیر چرخ کنید.

آب یخ را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید.

سپس مواد را با قیف در کاورهای مخصوص یا سلفون بریزید و دو طرف آن را محکم ببندید به طوری که هوای داخل آن نیز خارج شود.

کاورهای سوسیس‌ها را به مدت 1 ساعت در آب در حال جوش قرار دهید تا بپزد.

در نهایت آنها را در آب سرد قرار دهید.

سوسیس‌ها آماده‌ی مصرف هستند. برای نگهداری می‌توانید آنها را فریز کنید.

بشقاب غذایی کامل با کربوهیدارات، فیبر و پروتئین

با تهیه‌ی این غذاها و مصرف آنها در کنار کمی نان و کاهو، خیار و گوجه یا هر نوع سبزی‌جات و صیفی‌جات دیگر، پروتئین، فیبر و کربوهیدرات مورد نیاز یک وعده‌‌ی غذایی شما تامین می‌شود. علاوه بر اینکه یک غذای سالم از نوع فست‌فود مصرف کرده‌اید و کالری و چربی بالایی هم ندارد که بعد از مصرف آن عذاب وجدان بگیرید!

 آموزش چند مدل فینگر فود ساده و خوشمزه 

مطالعه راهنما